Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, industri ekstrak tanaman telah berkembang pesat. Dengan peningkatan teknologi pengekstrakan, pelbagai ekstrak secara beransur-ansur ditemukan, dan fungsinya menjadi lebih pelbagai. Setiap ekstrak mempunyai ciri tersendiri. Jadiapakah kegunaan ekstrak tumbuhan?Dalam industri, ekstrak boleh dibahagikan secara kasar kepada: pewarna, bahan tambahan makanan, kesan farmakologi, kesan kesihatan, dll.
Ejen pewarna: Banyak tumbuhan mengandungi pigmen semula jadi dan mempunyai warna yang berbeza. Setelah orang mengeluarkan pigmen, mereka boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai makanan dan minuman, seperti kurkumin, lobak merah, bit merah, dll.
Bahan tambahan makanan: Beberapa tumbuhan dapat mengekstrak produk dengan ciri-ciri kaya yang dapat merangsang deria manusia, seperti pemanis, yang mempunyai kesan kesihatan yang baik dan rasa manis yang luar biasa, seperti mogrosida dan glikosida steviol yang terkenal.
Kesan farmakologi: Orang mempunyai sejarah panjang menggunakan ubat-ubatan herba Cina dan mereka mula popular di Asia. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, permintaan orang untuk ubat-ubatan herba semula jadi meningkat secara beransur-ansur. Kini terkenal di dunia. Ia diekstrak dari perubatan tradisional Cina dan mempunyai aktiviti perubatan. Bahan-bahan, seperti: artemisinin, paclitaxel, camptothecin.
Kesan penjagaan kesihatan: Banyak tumbuhan semula jadi mempunyai pelbagai aktiviti biologi pada tubuh manusia, dan mempunyai kesan penjagaan kesihatan yang baik. Sebagai contoh, ia mengandungi glikosida, flavonoid, fenol, polisakarida, alkaloid dan bahan-bahan lain, yang mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan manusia.