myBahasa
Rumah > Pengetahuan

Kategori produk

Produk Terkini

Hubungi Kami

  • Tel:+8613991386211
  • e-mel:sales@huilinbio-tech.com
  • Tambah:-Shangdu Mocha berteknologi tinggi, Jalan Jinye, Zon-berteknologi tinggi, Bandar Xi'an, Wilayah Shaanxi

Cari

Kalium Karbonat: FCC lwn E 501 dan Had Koko

Oct 29, 2026 Tinggalkan pesanan

Kalium karbonat gred makanan ialah garam kalium yang telah dimurnikan, K2CO3, CAS 584-08-7, dijual terhadap spesifikasi aditif makanan yang dinamakan dan bukannya pada peratusan ketulenan, dan di Amerika Syarikat ia disahkan sebagai GRAS untuk kegunaan makanan langsung tanpa had kuantitatif sehingga koko memasuki formula. Thekalium karbonatyang dibekalkan di sini dikeluarkan terhadap mana-mana dua teks yang diberi nama pesanan, dan kedua-dua teks itu tidak bersetuju.

Perselisihan pendapat itu adalah masalah praktikal bagi pembeli. Pesanan pembelian yang hanya meminta kalium karbonat gred makanan menyebabkan kriteria keluaran tidak ditentukan, dan banyak yang boleh melepasi satu sistem manakala gagal yang lain. Bahagian di bawah mengambil kedua-dua sistem daripada teks sumbernya, tambahkan satu tempat di mana siling berangka terpakai dan tetapkan apa yang ada pada pesanan itu.

potassium carbonate

1. Apa yang Mentakrifkan Gred Makanan Kalium Karbonat

Gred makanan ditakrifkan oleh spesifikasi bahan yang dikeluarkan dan angka ketulenannya sendiri tidak dapat membuktikannya. 21 CFR 184.1619(b) menjadikannya jelas: ramuan itu memenuhi spesifikasi Food Chemicals Codex, 3d Ed. (1981), muka surat 240, yang digabungkan dengan merujuk kepada peraturan.

Bahagian yang sama menamakan tiga laluan pembuatan yang dibenarkan, dan spesifikasi yang mengetepikan laluan telah menyebabkan satu baris identiti tidak dinyatakan. Kalium karbonat dihasilkan melalui elektrolisis kalium klorida diikuti dengan mendedahkan kalium yang terhasil kepada karbon dioksida; dengan merawat larutan kalium hidroksida dengan karbon dioksida yang berlebihan; atau dengan merawat larutan kalium hidroksida dengan karbon dioksida untuk menghasilkan kalium bikarbonat, yang kemudiannya dipanaskan untuk menghasilkan karbonat.

Gred Apa yang mentakrifkan penerimaan Apa yang biasanya dipetik oleh pasaran Apa yang dimaksudkan dengan menerima
Perindustrian Spesifikasi kontrak, tanpa monograf compendial di belakangnya Peratusan, tanpa piawai bernama Tiada apa-apa dalam sijil yang mengikat lot dengan monograf yang diterbitkan
Makanan Monograf FCC, atau E 501 (i) untuk Kesatuan Eropah Peratusan, selalunya dengan perkataan gred makanan Keluaran bergantung pada yang mana antara dua teks yang sijil itu ditulis terhadapnya
Reagen Piawaian reagen ACS Peratusan empat angka Spesifikasi makmal, bukan makanan

Peratusan tangga yang naik dari industri ke reagen tidak menggambarkan julat gred makanan. Bahagian bawah tangga tidak mempunyai monograf di belakangnya dan bahagian atas adalah standard makmal, jadi satu-satunya anak tangga yang penting untuk pembelian makanan ialah dua di tengah, dan ia tidak boleh ditukar ganti.

2. Asas Undang-undang AS: Menegaskan GRAS, Tanpa Had Kuantitatif

Peraturan Amerika Syarikat tidak mengenakan siling kepekatan pada kalium karbonat dalam makanan, yang membezakannya daripada kebanyakan bahan tambahan yang dikendalikan oleh perumus. 21 CFR 184.1619(c) menyatakan bahawa ramuan itu digunakan dalam makanan tanpa had selain daripada amalan pembuatan yang baik semasa, dan ia menyenaraikan empat kegunaan yang dibenarkan.

› Ejen perisa dan pembantu, seperti yang ditakrifkan dalam 21 CFR 170.3(o)(12)

› Suplemen nutrien, seperti yang ditakrifkan dalam 21 CFR 170.3(o)(20)

› Ejen kawalan pH, seperti yang ditakrifkan dalam 21 CFR 170.3(o)(23)

› Bantuan pemprosesan, seperti yang ditakrifkan dalam 21 CFR 170.3(o)(24)

Perenggan (c)(2) menutup gelung dengan menyatakan bahawa ramuan digunakan dalam makanan pada tahap tidak melebihi amalan pembuatan baik semasa, jadi hadnya adalah amalan dan bukannya nombor. Kategori tambahan nutrien ialah laluan di mana kalium karbonat gred makanan digunakan sebagai sumber kalium, dan kategori agen kawalan pH ialah laluan di mana ia melaraskan keasidan dalam koko, pasta dan minuman.

Dua nota terminologi mengenai bahan kalium karbonat apabila spesifikasi ditulis merentas pasaran. Peraturan Amerika Syarikat menamakan ejen kawalan pH fungsi, manakala teks Eropah dan Codex menggunakan pengawal selia keasidan. Ia menerangkan fungsi teknikal yang sama, dan ia bukan petikan yang boleh ditukar ganti dalam fail kawal selia.

3. FCC Melawan EU E 501: Kedua-dua Spesifikasi Tidak Padan

Kedua-dua spesifikasi makanan berbeza pada kehilangan pada pengeringan, sama ada ujian mempunyai batas atas, dan kekotoran unsur yang dihadkan, jadi pesanan pembelian perlu menamakan salah satu daripadanya. Bagi Kesatuan Eropah, kalium karbonat adalah bahan tambahan E 501 (i), dan spesifikasinya terdapat dalam Peraturan Suruhanjaya (EU) No 231/2012.

Parameter Spesifikasi gred FCC EU E 501 (i) Perkara yang berubah semasa pembelian
Ujian 99.0% hingga 100.5%, asas kering Tidak kurang daripada 99.0% pada asas kontang, tanpa sempadan atas yang dinyatakan Banyak pada 100.7% melepasi E 501 dan gagal angka FCC
Kerugian pada pengeringan Tidak lebih daripada 1% Tidak lebih daripada 5% untuk bentuk kontang, atau 18% untuk hidrat, pada 180 darjah selama 4 jam Had FCC adalah yang lebih ketat, dan asas EU berubah dengan borang yang dipesan
memimpin Tidak lebih daripada 2 mg/kg Tidak lebih daripada 2 mg/kg Kedua-dua spesifikasi bersetuju pada baris ini
Arsenik Tiada garis berasingan pada spesifikasi yang diperiksa Tidak lebih daripada 3 mg/kg Keluaran EU menambah baris ujian yang tidak diperlukan keluaran AS
Merkuri Tiada garis berasingan pada spesifikasi yang diperiksa Tidak lebih daripada 1 mg/kg Keluaran EU menambah barisan ujian kedua
Bahan tidak larut Untuk lulus ujian Tidak dinyatakan Keluaran AS membawa baris yang tidak ditetapkan oleh spesifikasi EU
Bentuk fizikal dilindungi Kontang, berbutir Kontang (n=0) atau hidrat (n=1.5) Borang itu perlu dinyatakan, kerana had EU mengikutinya

Lajur FCC dibaca daripada helaian spesifikasi yang diterbitkan yang dikeluarkan untuk bahan gred FCC di bawah Codex Bahan Kimia Makanan, edisi ke-14 dan bukan daripada teks Codex itu sendiri. Lajur EU diambil daripada peraturan, yang juga menetapkan definisi sebagai K2CO3 · nH2O dengan n sama dengan 0 atau 1.5, berat molekul pada 138.21 untuk bentuk kontang, serbuk sangat deliquescent berwarna putih untuk bahan kontang dan kristal lut cahaya putih kecil atau butiran untuk hidrat.

Pembeli yang melayani kedua-dua pasaran mempunyai dua pilihan yang boleh dipertahankan, dan pilihan itu harus dibuat dengan sengaja. Satu adalah untuk menentukan had yang lebih ketat pada setiap parameter, yang bermaksud kehilangan FCC pada angka pengeringan dan set unsur E 501. Yang lain adalah untuk membeli terhadap satu spesifikasi bagi setiap destinasi dan memastikan lot diasingkan. Apa yang tidak berfungsi ialah helaian spesifikasi yang hanya menyenaraikan angka ujian, kerana ia tidak menjawab kedua-dua teks secara penuh.

4. Koko: Had Tiga Bahagian dan Pernyataan yang Dicetuskannya

Kalium karbonat dinamakan dalam piawaian identiti Amerika Syarikat untuk produk koko, di mana ia membawa kedua-dua siling kuantitatif dan akibat pelabelan. Ini adalah satu-satunya tempat dalam rangka kerja AS di mana nombor digunakan pada ramuan.

Keperluan Apa yang dinyatakan oleh peraturan Di mana ia mendarat dalam amalan
Bahan alkali yang dibenarkan Ammonium, kalium atau natrium bikarbonat, karbonat atau hidroksida; magnesium karbonat atau oksida Menentukan alkali yang boleh digunakan oleh resipi Belanda
Caj alkali maksimum Tidak lebih besar dalam nilai peneutralan daripada 3 bahagian mengikut berat kalium karbonat kontang bagi setiap 100 bahagian mengikut berat biji koko Tetapkan siling untuk langkah pengalkalian
Peraturan penamaan "Diproses dengan alkali", atau "Diproses dengan" ditambah dengan nama alkali tertentu Muncul dengan nama produk, bukan sahaja dalam senarai ramuan
Sarapan minimum lemak koko Tidak kurang daripada 22% lemak koko Membetulkan satu parameter standard identiti

Siling itu ditulis dalam 21 CFR 163.110(b)(1), yang meliputi biji dan kacang dari mana ia dikupas. Peraturan penamaan terletak pada 163.110(c)(1) untuk biji dan dalam 163.112(c)(1) untuk koko sarapan, dan versi koko sarapan mencapai lebih jauh: pernyataan diperlukan apabila alkali digunakan, termasuk yang digunakan dalam penyediaan biji koko dari mana koko itu dibuat.

Dua akibat menyusul. Agen pengalkalian dan tahap pengalkalian dikunci bersama, kerana hadnya dinyatakan sebagai nilai peneutralan dan bukannya sebagai berat kalium karbonat. Dan pembekal yang mengalkalikan hulu masih mencetuskan kenyataan pada pek siap.

Satu nota status tergolong dalam mana-mana ulasan karya seni pada suku ini. Standard identiti untuk koko sarapan pada 21 CFR 163.112 membawa rujukan silang kepada pindaan yang diterbitkan di 91 FR 65069 pada 13 Oktober 2026, dan CFR elektronik masih memaparkan teks pra-pindaan. Sahkan versi mana yang berfungsi sebelum label ditandatangani, kerana peraturan penamaan ialah bahagian yang diperiksa oleh peruncit.

5. Perkara yang Perlu Diletakkan pada Pesanan Belian

Lima baris memutuskan sama ada penghantaran kalium karbonat dibersihkan menerima pemeriksaan, dan setiap satu daripadanya perlu ditulis dan bukannya diandaikan.

› Standard compendial dan edisinya, sama ada edisi monograf FCC atau E 501 (i)

› Bentuk fizikal, kontang atau terhidrat, kerana kehilangan EU pada had pengeringan mengikutinya

› Asas ujian, kontang atau kering, kerana kedua-dua asas melaporkan nombor yang berbeza untuk satu lot

› Set unsur, plumbum untuk kedua-dua spesifikasi dan arsenik dan merkuri ditambah apabila E 501 digunakan

› Pembungkusan dan penghalang lembapan, kerana bahannya adalah deliquescent dan bekas adalah sebahagian daripada spesifikasi

Menulis lima baris tersebut mengambil masa beberapa minit dan mengalih keluar dua mod kegagalan yang berulang pada item ini: banyak yang memenuhi angka ujian dan terlepas kehilangan pada had pengeringan, dan banyak yang melepasi spesifikasi dalaman pembekal yang tidak pernah diselaraskan dengan teks yang diterbitkan.

6. Pengendalian, Penyimpanan dan Pengangkutan

Kalium karbonat gred makanan ialah bahan terperingkat, dan klasifikasi pada helaian data keselamatan pembekal adalah rujukan tapak makanan membina penilaian risikonya. Helaian yang diperiksa untuk bahan anhydrous merekodkan kerengsaan kulit di bawah H315, kerengsaan mata yang serius di bawah H319 dan ketoksikan organ sasaran khusus pada pendedahan tunggal di bawah H335 untuk kerengsaan pernafasan.

› Oral LD50 direkodkan sebagai 1,870 mg/kg pada tikus, dengan angka kulit melebihi 2,000 mg/kg

› pH larutan akueus 10% dinyatakan sebagai 11.6

› Tidak dikawal selia untuk pengangkutan terhadap DOT, TDG, IMDG, IATA, RID, ADR atau ADN

› Sangat larut dalam air dan tidak larut dalam etanol, mengikut spesifikasi Eropah

Penyimpanan kalium karbonat adalah titik kawalan kualiti dan bukannya titik keselamatan. Spesifikasi Eropah menerangkan bahan kontang sebagai serbuk putih, sangat deliquescence, dan deliquescence boleh diukur: bekas yang dibuka bertambah berat, kehilangannya pada hasil pengeringan meningkat, dan dengan adanya kelembapan bahan juga mengambil karbon dioksida atmosfera dan bertukar kepada kalium bikarbonat. Pembungkusan yang dimeterai dan tahan lembapan yang disimpan dalam keadaan kering adalah perkara yang mengekalkan banyak bahagian dalam had yang dilepaskan.

7. Apa yang dinyatakan oleh Halaman Produk

Kalium karbonat gred makanan yang dibekalkan di sini dinyatakan sebagai serbuk hablur putih yang mengalir bebas dengan ujian 99.0% atau lebih atas dasar kering, ketumpatan kira-kira 2.43 g/cm3 pada 25 darjah , takat lebur 891 darjah , keterlarutan kira-kira 111 g/100 mL kira-kira 1.025 darjah dalam air, pada 1.15 mL dalam air. larutan dan struktur kristal monoklinik, disimpan di tempat yang sejuk, kering, berventilasi baik dalam bekas tahan lembapan yang tertutup rapat.

Pembungkusan disenaraikan sebagai beg kerajang aluminium 1 kg dalam kadbod luar, beg kerajang 5 kg, kadbod 6 hingga 20 kg dengan penghalang lembapan dalam, dram gentian dari 25 kg dan tong kayu bergaris pada 25 kg, pada pesanan minimum 1 kg. Kaedah ujian yang dinyatakan ialah pentitratan untuk ujian, penentuan gravimetrik untuk kehilangan pada pengeringan dan bahan tidak larut air, dan ICP-MS atau penyerapan atom untuk logam berat.

Dua angka layak mendapat nota pada peringkat pesanan. pH disebut dalam larutan 0.1 M di sini dan sebagai penyelesaian 10% pada helaian data keselamatan, jadi kedua-dua nombor itu tidak boleh dibandingkan, dan perbandingan yang diperlukan oleh pembeli ialah garis kaedah dan bukannya nombor. Asas ujian dikeringkan, iaitu asas FCC dan bukan asas kontang E 501, jadi pesanan EU perlu menukar dan bukannya menyalin.

8. Dokumen untuk Diminta

Untuk kalium karbonat, helaian spesifikasi bukanlah pengganti bagi sijil lot, dan kedua-duanya tidak meliputi pengisytiharan yang akhirnya akan diminta oleh pelanggan makanan.

Dokumen Apa yang patut ditunjukkan Siapa yang menggunakannya
Sijil analisis Nilai terukur untuk lot yang dihantar, dengan asas ujian dan kehilangan hasil pengeringan dinyatakan Penerimaan dan jaminan kualiti
Lembaran spesifikasi Spesifikasi bahan yang dikeluarkan, menamakan edisi atau entri tambahan Perolehan dan pembangunan produk
Lembaran data keselamatan Klasifikasi, pertolongan cemas, pengendalian, penyimpanan dan status pengangkutan Alam sekitar, kesihatan dan keselamatan
Pengisytiharan alergen Sama ada alergen yang diisytiharkan wujud, dan asas untuk pernyataan itu Label dan peraturan
Penyata BSE dan TSE Sama ada bahan yang berasal dari haiwan memasuki proses Peraturan, untuk pasaran yang memerlukannya
kenyataan GMO Sama ada organisma yang diubah suai secara genetik digunakan Label dan peraturan

Pembekal yang boleh mengeluarkan tiga yang pertama daripada stok tetapi mengambil masa beberapa minggu untuk menghasilkan tiga yang terakhir mempunyai dokumentasi yang dibina di sekitar pelanggan industri. Jurang itu kelihatan sebelum pesanan pertama jika dokumen diminta bersama-sama, yang lebih murah daripada menemuinya semasa pelancaran.

9. Soalan Lazim

S: Adakah Gred Makanan Potassium Karbonat Sama Seperti Gred Perindustrian?

J: Tidak. Gred ditetapkan oleh spesifikasi bahan yang dilepaskan, bukan dengan peratusan ketulenan, jadi banyak yang boleh membaca 99.5% dan masih bukan gred makanan. Bahan industri biasanya dikeluarkan berdasarkan spesifikasi kontrak tanpa monograf di belakangnya, manakala gred makanan dikeluarkan terhadap monograf FCC atau E 501 (i).

S: Apakah Perbezaan Antara Spesifikasi FCC Dan EU E 501?

A: Tiga baris memisahkan mereka. Kerugian FCC pada had pengeringan tidak lebih daripada 1%, berbanding 5% untuk bahan E 501 kontang. Ujian FCC dihadkan pada 100.5% manakala E 501 menetapkan hanya tingkat 99.0% pada asas kontang. Dan E 501 menambah had arsenik dan merkuri yang spesifikasi FCC yang diperiksa tidak diterbitkan.

S: Adakah Terdapat Tahap Maksimum Kalium Karbonat Yang Dibenarkan Dalam Makanan?

J: Tidak, bukan secara umum. 21 CFR 184.1619(c) menyatakan bahawa bahan tersebut digunakan dalam makanan tanpa had selain daripada amalan pembuatan yang baik semasa, dan menyenaraikan agen perisa dan pembantu, tambahan nutrien, agen kawalan pH dan bantuan pemprosesan sebagai kegunaan yang dibenarkan. Pengecualian adalah koko, di mana siling berangka terpakai.

S: Berapa Banyak Kalium Karbonat Boleh Digunakan Dalam Pemprosesan Koko?

J: Had ialah nilai peneutralan, bukan berat. Di bawah 21 CFR 163.110(b)(1), bagi setiap 100 bahagian mengikut berat biji koko jumlah alkali yang digunakan mungkin tidak lebih besar dalam nilai peneutralan daripada nilai peneutralan 3 bahagian berat kalium karbonat kontang. Itu menukar siling kepada pengiraan dan bukannya caj tetap.

S: Apakah Pernyataan Label yang Diperlukan Apabila Ia Digunakan Dalam Koko?

J: Nama makanan mesti mengandungi "Diproses dengan alkali", atau "Diproses dengan" diikuti dengan nama biasa atau biasa bagi alkali tertentu. Di bawah 21 CFR 163.112(c)(1) ini terpakai walaupun alkali digunakan pada biji koko dari mana koko itu disediakan, jadi kenyataan itu terletak pada nama produk dan bukannya dalam senarai ramuan sahaja.

S: Patutkah Pesanan Menyatakan Bentuk Kontang atau Hidrat?

J: Nyatakan borang dengan jelas, kerana had Eropah mengikutinya. E 501 (i) meliputi K2CO3 dengan n sama dengan 0 atau 1.5, dan menetapkan kehilangan pada pengeringan pada tidak lebih daripada 5% untuk bentuk kontang terhadap 18% untuk hidrat, pada 180 darjah selama 4 jam. Hidrat yang dihantar terhadap pesanan kontang gagal pada talian air sahaja.

S: Adakah Bahan Berubah Dalam Storan?

J: Ya, dan kedua-dua perubahan boleh diukur. Ia adalah deliquescent, jadi bekas yang dibuka mendapat air dan kehilangannya apabila hasil pengeringan meningkat. Dengan kehadiran lembapan ia juga menyerap karbon dioksida atmosfera dan secara beransur-ansur bertukar kepada kalium bikarbonat, yang menggerakkan kedua-dua berat dan ujian. Pembungkusan tertutup dalam keadaan kering adalah kawalan.

S: Apakah Dokumen yang Perlu Saya Minta Daripada Pembekal?

J: Mulakan dengan banyak sijil analisis dan helaian spesifikasi, dan memerlukan kedua-duanya menyatakan asas ujian dan kehilangan hasil pengeringan. Kemudian tambahkan helaian data keselamatan, pengisytiharan alergen dan penyata BSE, TSE dan GMO di mana pasaran memerlukannya. Sijil yang hanya menunjukkan angka ujian menunjukkan pelepasan terhadap kedua-dua teks.

 

Pembekal

Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. membekalkan kalium karbonat gred makanan sebagai serbuk kristal putih yang mengalir bebas, dikeluarkan mengikut spesifikasi yang dinamakan pada pesanan, dengan asas ujian, kehilangan hasil pengeringan dan pakej unsur yang dinyatakan pada sijil untuk setiap lot dan bukannya dikurangkan kepada satu tanda lulus.

Spesifikasi yang diterbitkan, parameter fizikal dan format pembungkusan adalah padakalium karbonathalaman produk. Pembeli yang memasang rangkaian lebih luas input makanan dan makanan tambahan boleh bermula daribahan tambahanpemilihan, dan sijil lot semasa, helaian data keselamatan dan sampel boleh didapati melaluiborang pertanyaanatau yanghalaman kenalan.

Hantar pasaran destinasi, spesifikasi dan edisi, bentuk fizikal, asas ujian dan pakej unsur, dan helaian spesifikasi, sijil kelompok semasa dan susunan penghantaran disahkan terhadap lima input tersebut. Jika had bergantung pada pasaran destinasi, spesifikasi yang dipersetujui mengawal halaman ini dan sijil analisis mengawal kedua-duanya.

Disemak dan dikemas kini oleh pasukan teknikal di Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd., yang membekalkan kalium karbonat gred makanan terhadap monograf FCC atau E 501 (i) seperti yang diperlukan oleh pesanan, dan melaporkan kehilangan hasil pengeringan dengan asasnya pada setiap sijil.

Sumber

Hantar pertanyaan

whatsapp

Telefon

E-mel

Siasatan